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Economie - Le business du chocolat fait toujours recette



La France, 5eme plus gros pays consommateur de chocolat au monde, a consommé à elle seule plus de 15 000 tonnes de chocolat en 2018 soit 7kg par personne. Cette année, Pâques a été un véritable succès pour certains artisans ayant enregistré jusqu'à 30% de hausse de chiffre d'affaire par rapport à l'année dernière. Chocolat à la passion, au thé, épicé ou pimenté, la tendance est à l’originalité. Bien qu'ayant déjà une trentaine de maisons spécialisées à son actif, Lyon a toujours de quoi faire rêver les consommateurs de chocalats avec l'émergence de nouveaux acteurs comme Louis Simart.


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